Chef Cuisinier
à
Marseille
(
13014
)

Restauration collective en entreprise

Marseille

3645

Indépendant

1762€

Description de la mission

Mission pour un(e) Chef(fe) pour notre entreprise de restauration collective à Marseille. Vous serez en charge de préparer des repas pour 20 personnes comprenant 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. Vous devrez également veiller à la plonge et tenir la caisse. Vos responsabilités incluent la préparation, le contrôle et la présentation des aliments. Vous devrez également gérer l'inventaire et les stocks et veiller à ce que les normes d'hygiène alimentaire soient respectées.

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Mission pour un(e) Chef(fe) pour notre entreprise de restauration collective à Marseille. Vous serez en charge de préparer des repas pour 20 personnes comprenant 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. Vous devrez également veiller à la plonge et tenir la caisse. Vos responsabilités incluent la préparation, le contrôle et la présentation des aliments. Vous devrez également gérer l'inventaire et les stocks et veiller à ce que les normes d'hygiène alimentaire soient respectées.

Mission de Chef(fe) pour diriger une équipe dans la préparation et la mise en place d'un large éventail de plats traditionnels. Vous serez responsable de la gestion des stocks, des commandes et des inventaires, garantissant ainsi une qualité optimale des produits. Vous superviserez le service et assurerez le bon déroulement des repas pour environ 50 couverts le midi et 20 le soir (en comptant le room-service). Vous veillerez à la satisfaction des clients en contrôlant la qualité des plats et en vous assurant que les normes d'hygiène sont respectées.

L'hôtel propose une mission de Chef ou Cheffe pour diriger sa cuisine. Il proposera une cuisine traditionnelle de qualité, avec des produits frais et quelques produits surgelés. Nous servirons environ 50 couverts le midi et 20 le soir (y compris le service en chambre). Notre clientèle est exigeante et raffinée, et nous servons des assiettes sur table dressée avec nappage.