Chef Cuisinier
à
Marseille
(
13014
)

Restauration collective en entreprise

Marseille

3645

Indépendant

1762€

Description de la mission

Mission pour un(e) Chef(fe) pour notre entreprise de restauration collective à Marseille. Vous serez en charge de préparer des repas pour 20 personnes comprenant 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. Vous devrez également veiller à la plonge et tenir la caisse. Vos responsabilités incluent la préparation, le contrôle et la présentation des aliments. Vous devrez également gérer l'inventaire et les stocks et veiller à ce que les normes d'hygiène alimentaire soient respectées.

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Découvrez une mission dans notre restaurant à Marseille et devenez Chef(fe) de Restauration. Nous proposons une cuisine traditionnelle raffinée aux personnes gastronomes. Le service est à l'assiette avec un maximum de 50 couverts le midi et une vingtaine le soir. Vous devrez élaborer et préparer des menus variés en fonction des choix communiqués aux résidents à l'avance pour éviter le gaspillage. Vous serez en charge d'une brigade de 3 personnes. Nous fournissons les couteaux et vous devrez fournir votre tenue et chaussures de sécurité.

Mission pour un chef(fe) de restauration collective pour une mission à Marseille. Vous serez responsable de la préparation et de la fourniture de repas de qualité, en veillant à ce que le personnel et les clients soient satisfaits. Vous devrez également gérer les stocks et le personnel de cuisine, assurer la sécurité alimentaire et les normes d'hygiène, et élaborer des menus variés et équilibrés. Vous devez être organisé, flexible et motivé, avec une excellente présentation et une attitude professionnelle. Des connaissances en nutrition et en gestion des aliments sont essentielles.

L'hôtel propose une mission de Chef ou Cheffe pour diriger sa cuisine. Il proposera une cuisine traditionnelle de qualité, avec des produits frais et quelques produits surgelés. Nous servirons environ 50 couverts le midi et 20 le soir (y compris le service en chambre). Notre clientèle est exigeante et raffinée, et nous servons des assiettes sur table dressée avec nappage.