Comment recruter un barman ?

Le rôle du barman est crucial pour assurer le succès d'un bar, d'un restaurant ou d'un hôtel, en offrant une expérience client mémorable à travers un service de qualité. Ce professionnel talentueux est responsable de la préparation des boissons, de la gestion du bar, et joue un rôle essentiel dans la création d'une atmosphère accueillante et dynamique. Il contribue activement à fidéliser la clientèle grâce à son savoir-faire et son approche personnalisée.

Quelles sont les responsabilités d'un barman ?

L'embauche d'un barman, que ce soit pour une mission ponctuelle ou un poste permanent, implique une série de responsabilités clés pour le succès de votre établissement, notamment :

• Expertise en mixologie : Maîtriser l'art de la préparation des cocktails, connaître une large gamme de recettes de boissons, et être capable d'innover pour créer des boissons signatures.
• Service client exceptionnel : Offrir un accueil chaleureux aux clients, comprendre leurs préférences, et contribuer à une expérience de bar inoubliable.
• Gestion du stock et du bar : Assurer la gestion efficace des stocks de boissons, commander les fournitures nécessaires, et maintenir l'organisation et la propreté du bar.
• Respect des normes sanitaires : Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir la santé et la sécurité des clients.
• Formation et leadership : Encadrer les nouveaux employés du bar, partager les meilleures pratiques et techniques de mixologie, et favoriser une culture de travail positive et collaborative.
• Optimisation des ventes : Développer des stratégies pour augmenter les ventes de boissons, telles que la promotion de cocktails spéciaux ou la mise en place d'happy hours.

Méthodes Traditionnelles de Recrutement d'un barman en France

En France, le recrutement d'un barman repose souvent sur des méthodes traditionnelles. Bien que ces approches soient largement utilisées, elles présentent certaines limites qu'il est important de considérer :

Publication d'annonces sur des sites d'emploi spécialisés :

Publier des offres d'emploi sur des plateformes en ligne dédiées à l'hôtellerie et la restauration.

Limites : Cette méthode peut attirer un grand nombre de candidats, mais pas nécessairement qualifiés ou expérimentés. De plus, le tri des candidatures peut s'avérer chronophage.

Utilisation des réseaux sociaux professionnels :

Partager des annonces de recrutement sur des réseaux sociaux professionnels ou des groupes liés à l'industrie de la restauration.

Limites : Bien que les réseaux sociaux permettent de toucher un large public, ils ne garantissent pas d'atteindre des candidats ayant les compétences spécifiques recherchées pour le poste de barman.

Recrutement par le bouche-à-oreille et recommandations :

Solliciter des recommandations auprès d'employés actuels, de collègues ou de connaissances dans l'industrie.

Limites : Cette approche peut limiter le processus de recrutement à un cercle restreint de candidats, réduisant les opportunités de découvrir des talents extérieurs au réseau existant.

Collaboration avec des écoles de formation en hôtellerie et restauration :

Établir des partenariats avec des institutions formant aux métiers de la restauration pour recruter de jeunes diplômés.

Limites : Les nouveaux diplômés peuvent manquer d'expérience pratique, nécessitant ainsi une période d'adaptation et de formation supplémentaire au sein de l'établissement.

Vous êtes à la recherche d’un barman ?

Trouver un barman expérimenté et compétent représente un réel défi, particulièrement lorsqu'il s'agit de recruter un professionnel avec les compétences et l'expérience nécessaires pour exceller dans le dynamisme d'une soirée en boîte de nuit, dans l'ambiance festive d'une discothèque, ou au sein de l'atmosphère détendue d'un camping. Que ce soit à Paris, Bordeaux, Lille, Lyon, Marseille, ou dans toute autre ville de France, l'enjeu est de taille.

Que l'objectif soit d'animer une soirée mémorable, de contribuer à l'attractivité d'une boîte de nuit, d'assurer le succès d'une discothèque ou de satisfaire les vacanciers dans un camping, engager un barman de confiance est souvent un challenge important. Malgré la publication d'annonces sur des plateformes d'emploi spécialisées ou le recours à des agences de recrutement dédiées à l'hôtellerie-restauration, attirer des candidats qualifiés et véritablement passionnés par l'univers du bar reste une tâche ardue. Beaucoup de candidats potentiels ne disposent pas de l'expérience ou des qualifications requises pour répondre aux exigences spécifiques de ces environnements.

La question se pose alors : comment assurer la formation de ces professionnels clés lorsque les ressources de votre équipe sont déjà sollicitées au maximum et que chaque moment compte pour préparer et réussir vos soirées et événements ?

La capacité d'un barman à créer une ambiance, à servir rapidement et avec le sourire, tout en gérant la pression des pics d'affluence, devient un atout inestimable pour tout établissement souhaitant offrir une expérience client exceptionnelle, que ce soit dans une boîte de nuit vibrante, une discothèque branchée, ou un camping convivial.

Brigad est là pour apporter une solution.

Qu’est-ce que Brigad ?

Brigad est un site/une application qui permet à plus de 12 000 établissements de la restauration (et du soin) de se mettre en relation avec une communauté de 23.000 professionnels freelance / à leur compte pour des missions ponctuelles.

Avec Brigad, trouvez facilement et rapidement le barman qualifié ET motivé que vous recherchez.

Comment utiliser Brigad lors de la recherche d'un barman ?

Les établissements souhaitant recruter des barman indépendants ou d'autres professionnels du secteur de l’hôtellerie restauration peuvent facilement créer une proposition de mission sur le site ou l’application Brigad.

Ne perdez plus de temps à sélectionner un profil parmi des dizaines, voire des centaines d'options.

Pour trouver des barman avec Brigad, 3 étapes suffisent :

• Inscrivez-vous et commencez à utiliser Brigad sur votre ordinateur ou l'application mobile.
• Configurez vos missions: compétences, code vestimentaire, équipement, durée, dates, heures..
• Postez votre mission correspondant à vos besoins pour un barman ou pour tout autre professionnel du secteur, et laissez l'algorithme s'occuper du reste : 80 % des missions sont acceptées dans la journée.

Votre offre d'emploi, aussi appelée « mission », sera envoyée exclusivement aux barman les plus adaptés et qualifiés, dont les profils ont été entièrement vérifiés et qui correspondent à vos critères.

Dès qu'un barman accepte la mission, vous recevrez une notification et serez mis en relation.

Le barman arrivera le jour de la mission prêt à travailler, ayant reçu toutes les informations nécessaires de votre description pour accomplir ses tâches avec succès.

Le contrat, la facturation et le paiement entre vous et le barman sont automatiquement générés : vous n’avez rien d’autre à faire et pouvez vous concentrer sur votre activité.

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Deux tiers des missions sont acceptées dans la journée.

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Les avantages de passer par Brigad pour trouver un barman qualifié

A l’inverse des agences d'intérim, Brigad vous permet de trouver des professionnel(le)s freelances, totalement indépendants.

En tant que plateforme de mise en relation, Brigad offre aux établissements les avantages suivants :

Un processus de sélection rigoureux

Après un processus de sélection rigoureux mené par notre équipe d'experts, seuls les barman les plus qualifiés se voient offrir l'accès à la plateforme Brigad.

Tous les barman et autres professionnels subissent un processus de sélection strict en deux étapes, effectué à la fois par l'application et l'équipe Brigad.

Cette vérification approfondie vous assure de travailler uniquement avec les meilleurs barman freelance.

La formation, les expériences et les pièces d’identité de tous les barman sont vérifiés pour s'assurer qu'ils sont fiables et experts dans leur domaine avant qu'ils puissent accepter des missions sur l'application Brigad.

Brigad accompagne les professionnels dans l'acquittement de leurs obligations sociales, leur permettant notamment de facilement publier leurs attestations de vigilance lorsque celles-ci sont nécessaires.

La qualité attestée des profils

Les barman freelance et les autres professionnels de l'hôtellerie restauration représentent leurs propres intérêts et construisent leur propre réseau de clients, c'est pourquoi ils sont particulièrement fiables et motivés.

Par conséquent, vous n'avez pas à craindre les imprévus de dernière minute, tels qu'une absence inattendue peu de temps avant le début d'une soirée animée dans une boîte de nuit branchée ou avant le service dans un bar de camping convivial.

Quelles sont les qualités des barman membres de communauté Brigad ?

• Excellentes compétences en communication : La capacité à interagir efficacement avec les clients, à comprendre leurs besoins et à créer une atmosphère accueillante et dynamique est cruciale. Un bon barman sait écouter, conseiller et divertir sa clientèle tout en préparant leurs boissons.
• Habilité à travailler sous pression : Les environnements animés comme les soirées et les discothèques exigent des barmans qu'ils gardent leur calme et leur efficacité même pendant les moments de forte affluence. Gérer simultanément plusieurs commandes et maintenir une qualité constante des boissons sont des compétences clés.
• Sens de l'organisation et gestion du temps : Un barman efficace doit être capable de gérer son espace de travail de manière ordonnée, d'optimiser son temps pour servir rapidement et avec précision, tout en veillant à la propreté de son environnement.
• Créativité et passion pour la mixologie : La capacité à inventer de nouveaux cocktails, à personnaliser les boissons selon les goûts des clients et à présenter les classiques de manière innovante démontre non seulement une connaissance approfondie de son métier mais aussi un désir de créer une expérience mémorable pour chaque client.