Chef Cuisinier

à

Paris

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78320

)

Chef(fe) de Restauration Collective - Vous serez chargé(e) d'assurer la gestion d'un self de 300 personnes en proposant une restauration haut de gamme avec des produits frais et de qualité. Vous devrez offrir une prestation exceptionnelle aux clients du restaurant. Une grande motivation et des compétences de haut niveau en cuisine seront indispensables à la réussite de cette mission.

En tant que Chef(fe) de la Restauration Collective, vous serez responsable de la prestation de service de qualité aux clients de l'entreprise. Vous devrez gérer le Self de 90 Couvers et le Club de Direction 2 à 7 couverts en plus selon l'activité. Vous devrez veiller à ce que les normes et les exigences d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées. Vous serez responsable de la gestion des stocks et des commandes et de la préparation des plats.

Vous serez chargé(e) de préparer et de servir un buffet pour une prestation traiteur. De plus, vous devrez mettre en place des pièces cocktail froides. Vous aurez la responsabilité de veiller à ce que toutes les spécifications et exigences soient respectées. Enfin, vous devrez gérer correctement les stocks, le budget et le personnel. Vous serez également en charge de la satisfaction client et de la qualité des produits.