Chef de partie
à
Lyon
(
69002
)

Restaurant traditionnel

Lyon

840

Indépendant

336€

Description de la mission

Mission pour un(e) Chef(fe) de Partie pour notre restaurant à Lyon. Vous serez responsable de la préparation et de la mise en place des plats pour le service midi. Vous devrez également superviser vos collègues et gérer les stocks et la préparation des ingrédients. Vous devrez respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire et travailler en collaboration avec le Chef de Cuisine afin de fournir des plats de qualité et de satisfaire les clients. Une bonne connaissance des techniques culinaires et des concepts culinaires est requise.

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En tant que Chef(fe) de Partie pour le restaurant à Lyon, vous serez chargé(e) de gérer l'envoi du chaud pour les soirs de spectacle. Il y aura 2 services de 1h30, un avant et un après le spectacle, et je m'assurerai de refaire la mise en place entre les services si nécessaire.

Le Chef de Partie travaillera sous la responsabilité du chef cuisinier, et sera chargé de préparer des plats variés suivant le menu établi. Vous devrez être à même de gérer les stocks, réaliser les commandes, veiller à la qualité et à la présentation des plats, et contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous devrez également superviser les commis et les apprentis, et assurer un service client satisfaisant. Vous êtes passionné(e) par la cuisine et avez le sens du service ? N'attendez plus et acceptez la mission.

Mission pour un(e) Chef(fe) de partie pour une mission de restauration collective à Lyon. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous veillerez à satisfaire et à satisfaire les clients. Vous devrez également veiller à ce que les stocks soient maintenus à un niveau optimal et à ce que les équipements soient entretenus et à jour. Vous devrez vous assurer que toutes les informations nécessaires sont disponibles et être en possession de votre CNI.