Chef de partie
à
Paris
(
75002
)

Restaurant haut de gamme

Paris

1650

Indépendant

688€

Description de la mission

Mission pour un(e) Chef(fe) de Partie à Paris. Vous êtes responsable de l'organisation, de la préparation, de la mise en place et de la réalisation des plats. Vous gérez également l'approvisionnement et le stockage des produits et veillez à la qualité des plats et au respect des normes HACCP. Vous êtes capable de travailler dans un environnement à forte pression et de soutenir l'ensemble de l'équipe de cuisine. Vous devez être passionné(e) par la cuisine méditerranéenne et avoir une bonne connaissance des produits culinaires.

Voir dans l’Application Brigad

Toutes les missions

Offres de missions similaires

Toutes les offres

Chef de Partie à Paris. Dans ce poste, vous serez chargé de produire des recettes de qualité, de superviser et de gérer l'activité culinaire de la restauration collective. Vous vous assurerez du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et des procédures standards. Vous vous assurerez également de la satisfaction des clients et veillerez à ce que les plats soient préparés et servis de manière professionnelle et avec le plus grand soin. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le personnel de cuisine et de salle à manger pour offrir le meilleur service à nos clients.

En tant que Chef(fe) de Partie, je serais responsable de la production chaude et du service au second pour un maximum de 250 couverts par jour. Je veillerais à ce que les plats soient de qualité supérieure et préparés et servis dans les délais impartis. Je me concentrerais sur l'amélioration de la qualité et de la satisfaction de la clientèle.

Mission de Chef(fe) de Partie en restauration pour événements. Vous serez responsable de la préparation et de la mise en place des plats pour les clients. Vous devrez être capable d'ouvrir rapidement et proprement des huîtres, et de gérer La mission de cuisson et de préparation. Vous devrez également vous assurer que tous les plats soient de qualité et qu'ils soient servis à l'heure. Vous serez également chargé de gérer le personnel de cuisine et de préparer des menus pour des événements spéciaux. Une formation en cuisine et en service à table est nécessaire.