Cuisinier
à
Lyon
(
69007
)

Restauration collective en entreprise

Lyon

2250

Indépendant

825€

Description de la mission

Mission pour un cuisinier/cuisinière expérimenté(e) à Lyon. Les principales responsabilités seront : la conception des menus, la préparation des repas, la gestion des stocks et des commandes ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous devrez être à l'aise avec la gestion des commandes et des livraisons, tout en veillant à ce que les plats soient de haute qualité. Vous devrez également être prêt à travailler dans un environnement très dynamique et stimulant. Si vous êtes à la recherche d'une mission stimulant et gratifiant, ne cherchez plus !

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Notre brasserie à Lyon est à la recherche d'un/e chef de cuisine pour compléter son équipe. Vous serez chargé(e) de l'élaboration des menus et des recettes, ainsi que de la gestion des cuisines et de l'équipe de cuisine. Vous devrez prendre en charge l'achat des produits, la préparation des plats et leur mise en place. Vous devrez également assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Votre créativité et votre goût pour la cuisine sont indispensables. Vous devez également être capable de gérer un budget et respecter les délais.

Vous serez en charge de l'apprentissage et de l'encadrement des équipes de production sur les différents plats et produits proposés. Vous assurerez la préparation des repas selon les recettes et normes de qualité de notre société. Vous veillerez à la qualité et à la fraîcheur des produits, à la sécurité alimentaire et à la satisfaction des clients.Vous devez avoir une bonne connaissance des bases culinaires et connaître les techniques de préparation, de cuisson et de service des produits. Vous devrez travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine et le personnel de salle.

Mission de cuisinier(ère) : Vous serez en charge de la préparation des repas pour les résidents, en respectant les régimes alimentaires et les normes d'hygiène et de sécurité. Vous devrez préparer des mélanges de plats et des plats spéciaux, en respectant les directives des médecins. Vous devrez également contrôler la qualité et la quantité des aliments, et veillez à ce que la nourriture soit servie à la bonne température. Vous aurez en outre à gérer les stocks et les commandes et à maintenir un espace de travail propre et sûr.