Cuisinier

à

Lyon

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69290

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Mission pour un cuisinier/cuisinière expérimenté(e) à Lyon. Les principales responsabilités seront : la conception des menus, la préparation des repas, la gestion des stocks et des commandes ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous devrez être à l'aise avec la gestion des commandes et des livraisons, tout en veillant à ce que les plats soient de haute qualité. Vous devrez également être prêt à travailler dans un environnement très dynamique et stimulant. Si vous êtes à la recherche d'une mission stimulant et gratifiant, ne cherchez plus !

Un restaurant situé à Lyon vous propose une mission de Cuisinier(ère) pour une privatisation de sa salle le jour d'un baptême. 50 personnes seront attendues et un buffet est demandé. Les plats proposés seront des planches apéritives, des bouchés chaudes poissons et viandes, et en dessert des mignardises sucrées ainsi qu'un gâteau « fruits » et un gâteau « chocolat ».

Vous serez en charge de l'apprentissage et de l'encadrement des équipes de production sur les différents plats et produits proposés. Vous assurerez la préparation des repas selon les recettes et normes de qualité de notre société. Vous veillerez à la qualité et à la fraîcheur des produits, à la sécurité alimentaire et à la satisfaction des clients.Vous devez avoir une bonne connaissance des bases culinaires et connaître les techniques de préparation, de cuisson et de service des produits. Vous devrez travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine et le personnel de salle.