Sous-chef
à
Marseille
(
13008
)

Restaurant traditionnel

Marseille

1695

Indépendant

735€

Description de la mission

Rejoignez la mission à Marseille en tant que Sous-chef(fe) ! Vous serez affecté(e) à la préparation et à la gestion des plats de cuisine traditionnelle, pour des services à l'assiette jusqu'à 50 couverts le midi et une 20taine le soir. Vous aiderez à créer des menus délicieux et raffinés, et communiquerez aux résidents les choix des menus afin de minimiser les gaspillages. Vous travaillerez avec une brigade de 3 personnes. Nous vous fournissons les couteaux mais apportez votre tenue et vos chaussures de sécurité. Vivez une expérience culinaire unique auprès de personnes gastronomes.

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L'équipe du restaurant à Marseille vous propose une mission en tant que Sous-Chef(fe) de la restauration collective. Vous serez responsable de la planification des repas, de la préparation et de l'organisation des repas pour les clients. Vous veillerez à ce que les standards de qualité et de sécurité alimentaire soient respectés et à ce que les clients soient satisfaits. Vous serez également responsable de la gestion des stocks et de l'approvisionnement des aliments et des fournitures. Vous travaillerez avec le chef pour créer des menus innovants et répondre aux demandes des clients.

Mission de Sous-chef(fe) pour notre restaurant. La personne sera chargée de gérer le service de restauration pour 35 couverts. Elle devra assurer le respect des normes sanitaires et des procédures en vigueur, préparer les repas et s'assurer que toutes les exigences sont satisfaites. Elle sera également responsable de la supervision de l'équipe de cuisine et de soutenir le chef de cuisine pour garantir un service de qualité. Elle devra avoir une solide expérience dans la préparation de repas pour les personnes âgées.

Le poste de sous-chef au sein de notre restaurant à Marseille consiste à créer et préparer des repas pour des régimes dans une cuisine collective et autonome. Vous serez chargé·e de produire jusqu'à 60 couverts par jour, de nettoyer et de gérer la vaisselle et les couverts. Vous serez amené·e à travailler en doublons et à gérer votre temps et votre espace de travail.