Sous-chef
à
Paris
(
94170
)

Restaurant haut de gamme

Paris

330

Indépendant

165€

Description de la mission

Mission pour un Sous-chef(fe) pour rejoindre restaurant haut de gamme à Paris. Vous serez responsable de la création et de la mise en œuvre des recettes gastronomiques, ainsi que de la préparation et de la présentation des plats. Votre mission consistera à réaliser et à gérer 4 recettes de la carte de notre restaurant gastronomique. Vous devrez superviser, former et motiver le personnel de cuisine afin de maintenir des normes de qualité élevées. Vous gérerez également l'approvisionnement et la gestion des stocks pour garantir une disponibilité constante des produits.

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Mission pour un(e) sous-chef(fe) qui aura à encadrer et à superviser les cuisiniers.Votre mission principale sera de garantir la qualité et la préparation des plats de la carte classique et des spécialités française. Une connaissance approfondie de la cuisine française est donc indispensable.De plus, vous serez responsable de la planification et de la gestion des stocks. Vous contrôlerez également les coûts et la qualité des produits.Vous aurez l'opportunité de mettre en œuvre votre créativité et votre sens de l'organisation pour garantir le succès de cette mission.

Mission : Vous serez le Sous-Chef(fe) et serez chargé(e) d'aider le Chef et le Directeur Culinaire dans la préparation des menus et la gestion des stocks. Vous devrez également encadrer et former l'équipe de cuisine pour la mise en place des services. Une grande adaptabilité et une créativité culinaire est requise pour réussir à cette mission.

Resrtaration collective à Paris en tant que sous-chef(fe). Dirigez l'équipe de cuisine et gérez la production culinaire. Encadrez et formez les membres de l'équipe. Assurez le respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire. Proposez des recettes originales et innovantes. Veillez à ce que les plats soient servis à temps et de manière professionnelle. Assurez un haut niveau de service à la clientèle.