Sous-chef
à
Paris
(
75004
)

Restaurant traditionnel

Paris

450

Indépendant

279€

Description de la mission

développement des mets en fonction des saisons.Organisation et gestion des stocks. Respecter le budget et les normes HACCP. Travail en équipe avec le chef de cuisine. Environnement dynamique et varié. Développement des mets en fonction des saisons. Exigence et qualité.

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Gestion des stocks, préparation et mise en place des plats, élaboration de menus et cartes saisonniers. Encadrement des commis, veille à la qualité et à la sécurité alimentaire. Accueil et conseil des clients, vérification des factures et des commandes.

Mission en tant que Sous-Chef(fe). Responsabilités: organiser et superviser la production alimentaire, veiller à la qualité des plats, respecter les normes d'hygiène, encadrer et former le personnel, gérer les stocks et les approvisionnements, participer à l'élaboration des menus et à la mise en place de nouvelles recettes.

Sous-chef(fe) recherché(e) pour le restaurant - Paris 16. Vous serez responsable de la préparation et du service des plats haut de gamme pour une restauration collective en entreprise. Carte d'identité obligatoire. Vous avez de l'expérience dans le domaine et avez le goût du challenge.