Sous-chef

à

Paris

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75008

)

Recherche Sous-Chef(fe). Vous seconderez le Chef de cuisine dans le service à l'assiette d'un restaurant d'entreprise haut de gamme. Vous serez chargé de préparer des plats et des desserts délicieux. Vous êtes responsable du respect des normes HACCP et de la qualité des produits. Vous participerez à la gestion de l'équipe de cuisine et à l'organisation des services. Vous aurez besoin d'avoir une bonne connaissance des produits et des techniques culinaires. Une expérience et une formation en hôtellerie ou en restauration sont requises. Vous devez être véhiculé.

Recherche un Sous-Chef(fe). Vous serez en charge de la planification et de la préparation des repas, de l'organisation de la cuisine et de la supervision des collaborateurs. Vous vous assurerez que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sont respectées et contribuerez à l'amélioration des pratiques culinaires. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef afin de créer des menus variés et de grande qualité. De plus, vous serez amené à travailler en dehors des heures de bureau pour les événements de l'entreprise. Les repas ne sont pas fournis.

Le Sous-Chef(fe) aura pour mission d'assurer l'organisation et la coordination des plats. Il/Elle devra gérer les stocks, participer à la réalisation des recettes et veiller à la qualité et à la sécurité des aliments. Il/Elle devra également conseiller et former les employés et veiller à la satisfaction des clients. De plus, le Sous-Chef(fe) devra respecter les normes HACCP et s'assurer de la bonne gestion des commandes et de la planification des repas.