Brigad rejoint l'aventure "Les Cuistots engagés"

Brigad s’associe au leader du financement participatif en agriculture et alimentation MiiMOSA dans le cadre de l’appel à projet « Les Cuistots Engagés » lancé avec le parrainage du célèbre chef cuisinier français Yves Camdeborde.

Dès aujourd’hui, et jusqu’au 31 décembre 2020, tous les restaurateurs, chefs indépendants, ou encore traiteurs soucieux de s’inscrire dans une démarche écoresponsable sont appelés à déposer leur candidature sur le site des Cuistots Engagés.

Comment ça marche ?

Jusqu’au 31 décembre 2020, un formulaire est ainsi mis à disposition ici pour l’ensemble des porteurs de projets liés à la restauration, qui s’inscrivent dans l’une de ces démarches :

• L’utilisation de produits frais et locaux ;
• La favorisation des circuits courts ;
• La lutte contre le gaspillage alimentaire en ayant une gestion consciencieuse des stocks, et/ou en valorisant les biodéchets et/ou en distribuant les invendus à des associations ;
• La réduction du plastique et en favorisant les matières recyclables ;
• La lutte contre la discrimination et les inégalités, en favorisant l’insertion des personnes éloignées du travail

"Je suis très heureux de rejoindre le jury de l’aventure “Les Cuistots Engagés”. Si faciliter la vie des restaurateurs fait partie de notre mission depuis nos débuts, nous sommes fiers aujourd’hui d’aller plus loin dans notre engagement en soutenant cet appel à projet pour accélérer la mise en place d’initiatives qui concilient qualité, durabilité, et équité." - Florent Malbranche CEO & Co-fondateur de Brigad

Des dotations pour accélérer la mise en place de son projet

Dès janvier 2021, les 3 projets engagés sélectionnés par le jury composé du célèbre chef Yves Camdeborde, Florian Breton (fondateur de MiiMOSA) et Florent Malbranche (CEO & co-fondateur de Brigad) et bénéficieront :

✅ D’un coaching personnalisé avec Yves Camdeborde,

✅ D’une campagne de communication offerte par le chef et MiiMOSA,

✅ D’une séance de shooting professionnel avec la photographe culinaire Anne-Claire Héraud,

✅ D’un bon de 250 euros à utiliser sur Brigad pour renforcer ses équipes en cuisine, salle & bar.

✅ D'une formation de 2 heures sur les huit piliers d’écoresponsabilité en restauration avec Ecotable.

💚 Le projet désigné « coup de cœur » par le jury se verra attribuer une dotation de 2 000 euros !

« Les Cuistots Engagés » : un soutien à celles et ceux qui militent pour le restaurant de demain

L’Insee annonçait le 15 juillet dernier une hausse spectaculaire des créations d’entreprises en France, avec, en chef de file, le secteur de l’hôtellerie et de la restauration (+75,3%) ! Preuve s’il en fallait que cet écosystème dispose de l’ambition et des bonnes idées nécessaires pour (re)séduire des Français chaque jour plus concernés par une cuisine certes gourmande, mais qui sache également être engagée.

"Tandis que le secteur de la restauration ressort évidemment fragilisé de la crise sanitaire, nous avons tenu à apporter notre soutien en encourageant l’émergence d’acteurs aux pratiques sociales ou environnementales vertueuses, plus en phase avec ce fameux « monde d’après » réclamé, à raison, par les Français." - Florian Breton, fondateur de MiiMOSA