Plus de 23,000 talents sont inscrits sur l’application Brigad, prêts à accompagner les entreprises de la restauration pendant la période des JO. Chez Brigad, nous avons à cœur de soutenir cette communauté pour faire de cet événement une réussite.

Lors d’un webinar exceptionnel réunissant plus de 670 professionnels de la restauration, nos équipes ont pu répondre aux questions et partager leurs meilleurs conseils pour se préparer au mieux pendant cette période. 

Les JO : une opportunité et un challenge pour la restauration

Les JO s’avèrent être une opportunité exceptionnelle pour le secteur de la restauration, mais aussi un challenge, notamment en termes de besoin en personnel. Plus de 300,000 postes sont actuellement vacants dans la restauration, dont 60,000 pendant la période des JO. Le secteur est sous haute pression pour faire rayonner la gastronomie et l’hospitalité à la française auprès de millions de visiteurs.

Le défi est grand, mais la communauté d’indépendants sur Brigad se tient prête.

Se déplacer pendant les JO : zones et périmètres

Pour faciliter les déplacements, il est crucial de connaître les différents périmètres mis en place :

- Périmètre noir : périmètre de protection antiterroriste avec fouilles pour entrer sur le site de compétition. Piétons et cyclistes autorisés avec un laissez-passer numérique ou un billet. Accès en véhicule interdit, sauf cas exceptionnels.

- Périmètre gris : sites de compétitions accessibles uniquement aux athlètes, spectateurs avec billet et accrédités. Circulation motorisée interdite, sauf véhicules accrédités.

- Périmètre rouge : interdiction de la circulation motorisée. Piétons et cyclistes circulent librement. Accès motorisé interdit, sauf laissez-passer.

- Périmètre bleu : zone de déviation. Piétons et cyclistes circulent librement. Circulation motorisée autorisée sous justificatif, sauf laissez-passer.

Quels sont les métiers en forte demande ? ‍

Les Jeux Olympiques représentent une période de forte activité pour le secteur de la restauration, avec une demande accrue pour certains métiers clés. Voici les profils les plus recherchés :

- Plongeur : essentiel pour maintenir la propreté et l'efficacité en cuisine, leur rôle est crucial pour le bon fonctionnement des cuisines pendant les périodes de forte affluence.

- Cuisinier : Avec la mission de préparer des plats de qualité, les cuisiniers.ères doivent faire preuve de rapidité et de précision. Ils doivent également s'adapter aux menus variés et aux exigences spécifiques des clients, tout en respectant les normes d'hygiène.

- Équipier polyvalent : Ces professionnels sont des atouts précieux, capables de s’adapter à différentes tâches selon les besoins. Qu'il s'agisse de préparer des plats simples, de servir les clients ou de gérer les stocks, les équipiers polyvalents garantissent la flexibilité et la réactivité des équipes.

- Serveur : En première ligne pour assurer un service client impeccable, les serveurs doivent être attentifs, rapides et capables de gérer des situations stressantes. Leur rôle est déterminant pour offrir une expérience mémorable aux visiteurs.

Anticiper : le maître-mot

Pour les restaurateurs et les professionnels en mission, l'anticipation est essentielle pour faire face aux défis posés par les JO. Voici quelques conseils pratiques pour se préparer au mieux :

- Transport : Planifiez vos trajets à l’avance. Les zones de compétitions et les périmètres de sécurité peuvent entraîner des modifications importantes du trafic. Utilisez des applications de navigation en temps réel pour éviter les retards.

- Équipement : Préparez tout le nécessaire pour vos missions. Assurez-vous d’avoir tout le matériel indispensable, comme votre uniforme, des ustensiles de cuisine, et des outils spécifiques à votre rôle.

- Disponibilités : Mettez à jour votre calendrier d'indisponibilités dans l’application Brigad. Cela permet de maximiser vos opportunités de missions tout en évitant les conflits d'emploi du temps.
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Chez Brigad, nous sommes convaincus que la préparation et la solidarité de notre communauté feront de ces JO un succès pour tous les professionnels de la restauration. Les JO ne sont pas seulement un événement sportif, mais aussi une vitrine mondiale pour notre gastronomie et notre hospitalité. Mobilisons-nous pour offrir le meilleur et faire de cette période une réussite collective.
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