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June
2022
June 13, 2022
Article en partenariat avec SumUp
Comme beaucoup de secteurs, l'hôtellerie restauration se digitalise !
Avec la quantité de technologies qui font surface pour faciliter le paiement, il peut être difficile de s’y retrouver. Ces outils ont vocation à faire gagner du temps au gestionnaire mais aussi au consommateur, pour qui le sans contact devient la norme.
Quelles solutions de paiement digital sont les plus utilisées ? Comment les mettre en place dans votre restaurant ? A quel coût ?
La réponse en 7 points dans cet article.
7 solutions de paiement sans contact pour votre restaurant
1. La carte sans contact
Depuis le début de la crise sanitaire, les habitudes de paiement ont changé, plus particulièrement avec une adoption impressionnante du sans contact.
La première solution pour s’y adapter, qui est aussi la plus populaire : en acceptant le paiement sans contact par carte de crédit. Parmi les cartes que vous devrez accepter pour accueillir un maximum de clients, on retrouve la Visa, Master Card, American Express, ou encore certaines cartes de tickets restaurants.
Il est donc important d’être équipé de plusieurs terminaux de paiement (TPE) permettant d’encaisser rapidement en sans contact, puisque c’est un nouveau réflexe de votre clientèle.
Avec le bon TPE, vous pourrez proposer le sans contact, et gagner du temps au moment de l’encaissement.
2. Apple Pay
Pour tous les clients qui souhaitent sortir léger, sans porte-monnaie, le Tap to Pay est la solution idéale.
Ce mode de paiement fonctionne grâce au Near Field Communication (NFC), une technologie de communication sans fil permettant d'échanger des informations jusqu’à 10cm de distance, le rendant parfait pour le sans contact.
Avec les cartes virtuelles accessibles sur Apple Pay (Google Pay, ou encore Samsung Pay), il devient extrêmement simple de payer sans même avoir de carte physique. Une solution qui plaît énormément aux consommateurs puisqu’elle fait gagner du temps et réunit toutes vos cartes sur un même smartphone.
Comment savoir si le terminal de paiement que vous utilisez permet de payer avec son téléphone ?
Si cet indicateur est présent sur la carte de vos clients, cela signifie qu’ils peuvent payer avec la technologie “Tap to Pay”
Si ce symbole figure sur votre terminal de paiement, cela indique qu’ils peuvent accepter les paiements sans contact par carte ou mobile.
3. Le QR code
Après le menu accessible par QR code, place au paiement !
À l’aide de leur smartphone, vos clients vont scanner, au moment de leur choix, le QR code présent sur la table, diviser la commande, payer comme ils le souhaitent, et partir.
Nombreux sont les prestataires qui proposent aujourd’hui des solutions de menu et paiement par QR code (SumUp, Tastycloud, Sunday).
Parmi les avantages :
- Un gain de temps pour vos serveurs
- Des clients plus autonomes
- Davantage de pourboires
De plus, c’est une solution sécurisée puisque les QR codes sont connectés à votre logiciel de caisse, vous alertant des tables ayant été comptabilisées avant le départ des clients.
4. Les bornes de commande en ligne
Les bornes de commande comme Tabesto permettent de commander et payer rapidement, en incluant la fonctionnalité du sans contact. C’est un des outils digitaux qui s’intègre de plus en plus en restauration, aussi bien rapide que traditionnelle.
Les bornes offrent au client la possibilité d’accéder à un menu sur tablette, de prendre et payer leur commande en quelques clics. Cela minimise les points de contact, et rend votre client autonome au moment du paiement. Cet outil représente donc un soutien non négligeable dans la gestion des rushs au restaurant, puisqu’il vous permet d’encaisser davantage de clients avec le même nombre d’équipiers.
En plus d’être une solution de paiement moderne, les restaurateurs qui installent ce type de bornes observent une hausse de leur chiffre d’affaires allant de 10 à 30%.
5. L’empreinte bancaire
En quoi consiste l’empreinte bancaire ?
- Vous demandez le numéro de carte bleu du client au moment de la réservation
- Une somme (de votre choix) est bloquée
- En cas de no-show, la carte sera débitée de cette somme
- Ce qui encourage les clients à ne pas manquer leur réservation
Bien qu’il ne s’agisse pas d’un moyen de paiement à part entière, c’est une solution de prépaiement qui limite les contacts et vous permet d’éviter les no-shows.
6. Paypal, Pumpkin, ou Lydia
Les applications comme Lydia et Pumpkin, qui ont débuté sur un principe de “paiement et remboursement entre amis” connaissent aujourd’hui un tel succès qu’elles s’implantent dans certains restaurants.
Si vous souhaitez proposer ce mode de paiement dans votre établissement, il vous suffit de souscrire aux comptes professionnels : Lydia pro, Pumpkin Business, ou encore Paypal Business.
Les bars, cafés, et restaurants partenaires peuvent ainsi proposer à leurs clients de payer avec leur smartphone, à partir d’un QR code.
Notez cependant que ces plateformes pratiques des commissions pouvant varier entre 1 et 1,8%.
7. Le paiement sans carte
Pour effectuer des paiements sans avoir à sortir sa carte bancaire, de nouvelles solutions font leur apparition comme celles proposées chez Auchan Go ou Amazon Go.
Ces innovations permettent au consommateur de :
- Rentrer dans un établissement grâce à un QR code (connecté à leur carte bancaire)
- Sélectionner les produits de son choix
- Ressortir de l’établissement en étant débité des bons produits sans même avoir eu à les scanner.
D’abord appliqué aux magasins traditionnels, le projet s’est ensuite développé avec un partenariat en 2021 entre Starbucks et Amazon Go. Sa mise en place permet notamment d’éviter les longues files d’attentes en allant chercher sa boisson favorite.
Un tel projet pourrait être transposable à la restauration dans un futur proche, mais cela demanderait de grands investissements.
