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June 12, 2024
Les Jeux Olympiques de 2024 arrivent à Paris, apportant avec eux une marée de touristes affamés et désireux de découvrir la capitale. Qu'est-ce que cela signifie pour l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration ?
Brigad vous dévoile huit conseils incontournables pour réussir ce pari ambitieux.
Anticiper ses besoins en personnel
L'un des principaux défis auxquels seront confrontés les restaurateurs durant les Jeux Olympiques de 2024 sera la gestion des ressources humaines. En effet, l’hôtellerie et la restauration souffrent déjà d’une pénurie de main-d'œuvre. Cette situation risque de s’accentuer avec l’afflux massif de touristes. Selon une étude de l’IFOP publiée fin 2023, un Français sur deux estime que les cafés et restaurants de Paris rencontreront des difficultés à recevoir les visiteurs dans les meilleures conditions pendant les JO à cause du manque de main d'œuvre déjà problématique dans le secteur.
Cependant, Brigad a des solutions ! Chaque jour des milliers de missions sont postées, et certaines déjà pour la période des jeux, afin d’anticiper leurs besoins en personnel.
Pour pallier ces enjeux, il est crucial d’anticiper et de motiver ses équipes. Offrir un revenu compétitif ne sera pas suffisant pendant cette période. Les restaurateurs devront proposer des avantages supplémentaires pour rendre leurs offres plus attractives, comme une augmentation de rémunération, un forfait vélo pour faciliter les déplacements ou des pourboires maximisés. L’application Sunday, par exemple, permet aux clients de laisser en moyenne trois à cinq fois plus de pourboires qu’avec un paiement classique.
Par ailleurs, il est essentiel de disposer d’une équipe non seulement complète mais aussi formée et multilingue. Les touristes venant de différents horizons, il est primordial d'avoir du personnel capable de communiquer en anglais et dans d’autres langues étrangères. Brigad permet aux restaurateurs de spécifier les compétences linguistiques requises lors de la création de missions, garantissant ainsi une meilleure adaptation à la clientèle internationale. Ainsi, avoir une équipe formée pour ce genre de clientèle est un atout indéniable pour l'établissement.
La logistique est au centre des préoccupations.
Anticiper, c’est le maître mot de la saison estivale surtout à l’approche des Jeux Olympiques… Qu’il s’agisse des réservations, de la logistique ou encore du stockage.
La logistique est au centre des préoccupations.
Le COJOP a mis en place des procédures strictes pour assurer la sécurité de l'événement, affectant ainsi les livraisons et les déplacements. Les prix des produits bruts pourraient augmenter en raison de la demande accrue et des difficultés d’approvisionnement. Il est donc recommandé de commander et de stocker des produits secs et des denrées non périssables avant le début des préparatifs, soit dès le 18 juillet.
Visibilité
Les touristes ont généralement pris l’habitude de regarder sur internet les lieux qu’ils pourront visiter sur place. De nombreux visiteurs n’ont pas forcément réservé de tickets pour les jeux, mais veulent vivre l'expérience globale dans la capitale.
Il est donc essentiel de maximiser son référencement et sa visibilité sur les plateformes, comme Instagram, les sites de réservation, son site internet, la presse, et la publicité.
Pour se démarquer grâce aux avis en ligne, trois éléments sont essentiels - pour les découvrir, téléchargez maintenant le livre blanc dans son intégralité.
Chez Brigad, nous sommes convaincus que les Jeux Olympiques de Paris 2024 représentent une opportunité exceptionnelle pour les restaurateurs ! Cette période unique offre une chance de renforcer l’image positive de votre établissement, sécuriser les revenus et fidéliser une nouvelle clientèle.
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Revoir notre table ronde "Jeux 2024 : comment s'y préparer au mieux ?"
Brigad a récemment organisé un événement en collaboration avec TheFork pour répondre à cette question cruciale. Cette table ronde était animée par David Kolski, chroniqueur sur France Bleu Paris et influenceur food. Pour retrouver la totalité de la conférence, suivez ce lien.
