Chef de partie
à
Bordeaux
(
33138
)

Restaurant traditionnel

Bordeaux

390

Indépendant

203€

Description de la mission

Pub à Bordeaux en tant que Chef(fe) de Partie ! Vous serez chargé(e) de la préparation et de la mise en place des plats pour le service, sous l'autorité du Chef. Vous êtes à l'aise avec l'utilisation des équipements de cuisine et faites preuve d'une grande sensibilité et d'une grande connaissance des techniques culinaires.Vous êtes organisé(e) et dynamique et maîtrisez les techniques de préparation et de cuisson des produits, ainsi que les techniques de présentation des plats. Vous êtes professionnel(le) et avez un bon sens de l'organisation et de la gestion des stocks.Vous serez en charge de la préparation des entrées et des plats principaux, ainsi que de la mise en place de plats et de desserts. Vous travaillerez en étroite collaboration

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En tant que Chef(fe) de Partie à Bordeaux, je serai responsable de gérer le poste chaud et de veiller à la mise en place. Je devrai assurer la préparation et le dressage des plats chauds, leur cuisson et leur service dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Je devrai respecter les règles et procédures établies et veiller à ce que la qualité des produits soit toujours maintenue. Je devrai également travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et le personnel de cuisine. Mon but sera de fournir une expérience culinaire de qualité à nos clients.

Chef(fe) de Partie. Vous serez en duo avec le Second de Cuisine pour servir 50 couverts par service. Vous serez responsable de la préparation et de la mise en place des plats. Vous devrez également vous assurer que chaque plat est réalisé selon les standards et les directives de la direction. Vous devrez également maintenir un environnement de travail sûr et propre, ainsi que garantir la qualité des aliments. De plus, vous devez veiller à ce que les stocks soient correctement gérés et à ce que les fiches techniques soient suivies.

Vous êtes à la recherche d'une nouvelle mission ? Mission pour un(e) Chef(fe) de Partie pour rejoindre notre l'équipe à Bordeaux. Vous serez chargé(e) du service des plats pour environ 35 couverts par service et participerez à la préparation des plats à base de produits frais. Des fiches techniques et des photos des plats sont à votre disposition. Vous aurez l'opportunité de travailler dans une cuisine traditionnelle et de mettre à profit vos compétences culinaires.