Chef de partie

à

Lyon

(

69005

)

Découvrez notre mission dans notre restaurant traditionnel à Lyon, en tant que Chef(fe) de Partie. Au sein de l'équipe, vous serez responsable de l'assistance du Second de cuisine et de l'encadrement des commis et apprentis. Vous garantirez la qualité des plats servis à la clientèle en maîtrisant les postes froids et chauds ainsi que les cuissons.

L'hôtel vous propose une mission de Chef(fe) de Partie pour rejoindre son équipe de restauration. Il/Elle est responsable de la préparation et de la mise en place des plats et des desserts selon les spécificités du restaurant. Il/Elle travaillera en étroite collaboration avec le chef de cuisine et les autres membres de l'équipe pour fournir des plats de qualité. Il/Elle devra posséder une bonne connaissance des produits et des goûts et posséder une expérience en cuisine. Il/Elle devra assurer une bonne présentation et qualité des plats, et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Une tenue de cuisine, des chaussures de sécurité et des couteaux sont nécessaires pour ce poste.

Notre restaurant, à Lyon vous propose une mission de Chef(fe) de Partie pour leur restaurant traditionnel. Vous serez responsable de la gestion des cuissons et de la préparation des aliments. Vous devrez porter des chaussures de sécurité et des couteaux pour travailler en toute sécurité. Vous serez amené(e) à élaborer des recettes et des plats variés, à surveiller et à aider le personnel de cuisine, à faire des stocks et à respecter les normes d'hygiène et de sécurité. La mission nécessite une bonne connaissance de la gastronomie.