Chef de partie

à

Lyon

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69002

)

Un restaurant traditionnel à Lyon vous propose une mission de Chef(fe) de Partie. Vous devez avoir une expérience significative en tant que chef, être autonome et rapide. Vous serez responsable de la préparation et de la mise en place des plats en respectant les normes de qualité et de sécurité.Vous devrez également superviser et former les commis de cuisine et veiller à ce que les stocks et l'inventaire soient maintenus à jour. Enfin, vous gérerez les équipes et vous veillerez à ce que les travaux de préparation et de service soient effectués en temps opportun. Vous êtes le profil parfait pour ce poste exigeant ? Acceptez la mission !

Notre restaurant traditionnel à Lyon vous propose une mission de chef(fe) de partie. le profil(e) aura pour mission principale la gestion des cuisines et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Il/elle devra préparer et servir des plats de qualité, tout en veillant au bon déroulement des services. Il/elle devra être capable de travailler sous pression et de gérer la relation clientèle. La maîtrise des techniques culinaires et des produits du terroir est indispensable.

Préparation des diverses entrées, plats et desserts. Organisation du travail afin d'assurer des services rapides et efficaces. Respect des techniques et des normes de sécurité alimentaire. Gestion des stocks et de l'inventaire. Entretien et nettoyage des espaces de travail.