Chef de partie
à
Lyon
(
69160
)

Restaurant traditionnel

Lyon

2460

Indépendant

984€

Description de la mission

Notre restaurant à Lyon a besoin de vous ! Mission pour un(e) Chef(fe) de Partie pour animer notre Restaurant traditionnel. Vous assurerez la mise en place et le dressage des plats selon les recettes établies, ainsi que l'envoi rapide des commandes. Vous vous assurerez de la propreté de votre poste à la fin de chaque service. Vous êtes rigoureux(se) et motivé(e), et respectez les normes HACCP. Vous porterez une tenue de cuisine et des chaussures de sécurité et serez à l'aise avec les couteaux du poste froid. Alors n'hésitez pas à accepter !

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Préparation des diverses entrées, plats et desserts. Organisation du travail afin d'assurer des services rapides et efficaces. Respect des techniques et des normes de sécurité alimentaire. Gestion des stocks et de l'inventaire. Entretien et nettoyage des espaces de travail.

En tant que Chef(fe) de Partie pour le restaurant à Lyon, vous serez chargé(e) de gérer l'envoi du chaud pour les soirs de spectacle. Il y aura 2 services de 1h30, un avant et un après le spectacle, et je m'assurerai de refaire la mise en place entre les services si nécessaire.

Le Chef de Partie travaillera sous la responsabilité du chef cuisinier, et sera chargé de préparer des plats variés suivant le menu établi. Vous devrez être à même de gérer les stocks, réaliser les commandes, veiller à la qualité et à la présentation des plats, et contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous devrez également superviser les commis et les apprentis, et assurer un service client satisfaisant. Vous êtes passionné(e) par la cuisine et avez le sens du service ? N'attendez plus et acceptez la mission.