Chef de partie

à

Paris

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75008

)

Recherche un Chef(fe) de Partie. Vous serez en charge de la préparation et de la mise en place des plats et desserts dans le cadre de la restauration collective. Vous assurerez la qualité et la sécurité alimentaire des plats servis. Vous devrez également organiser et superviser le travail des commis et des plongeurs. Cette mission nécessite une bonne expérience et un bon sens de l'organisation.

En tant que Chef(fe) de Partie, je serais responsable de la production chaude et du service au second pour un maximum de 250 couverts par jour. Je veillerais à ce que les plats soient de qualité supérieure et préparés et servis dans les délais impartis. Je me concentrerais sur l'amélioration de la qualité et de la satisfaction de la clientèle.

Mission de Chef(fe) de Partie pour mettre en œuvre et servir des repas dans le respect des standards de qualité et de service. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de l'organisation et de la supervision des membres de l'équipe de cuisine. Vous aurez également la responsabilité de la gestion des stocks et de la gestion des commandes. Vous serez également responsable du bon déroulement du service et du respect des normes d'hygiène et de sécurité. Une excellente connaissance des techniques et des produits de la cuisine traditionnelle est requise.