Chef de partie
à
Paris
(
93210
)

Restauration collective en entreprise

Paris

435

Indépendant

174€

Description de la mission

Chef(fe) de partie pour préparer et servir le repas de Noël dans un restaurant haut de gamme. Vous serez en charge de la préparation et du service du repas, du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, de la gestion des stocks et de l'organisation des plats de Noël. Vous serez également responsable de la qualité des plats et des services offerts et devrez gérer l'équipe de cuisiniers et de serveurs. Vous serez tenu(e) de respecter les exigences de la direction et de satisfaire les clients.

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Mission de Chef(fe) de Partie pour sa division Traiteur/Événementiel. Vous serez responsable de la préparation et de la mise en place des plats et des menus. Vous aurez à votre charge le respect des normes et des procédures hygiéniques et de sécurité. Vous serez également en charge de la gestion des stocks, des réserves et de la préparation des produits et des plats. Vous devez être habilité à utiliser des couteaux et un équipement de protection. Vous devrez porter une tenue appropriée et des chaussures de sécurité.

Restaurant haut de gamme à Paris. Le/la Chef(fe) de Partie est responsable des activités des commis et des demi chefs de partie afin de garantir la qualité des produits servis. Il/elle doit vérifier la présentation et la qualité des plats avant leur validation par le chef. Le/la Chef de Partie est également chargé(e) de veiller au bon déroulement du service en salle. Il/elle est responsable de la vérification des produits et de leur bonne utilisation.

Mission de Chef(fe) de Partie à Paris. Mission pour une personne expérimentée et autonome pour former notre équipe de cuisine. Notre restaurant offre une cuisine 100% maison de type brasserie de qualité. Des connaissances solides en préparations culinaires et en pâtisserie sont requises. Notre rythme de couverts varie entre 80 et 150 le soir et les week-ends.