Chef de partie

à

Paris

(

93300

)

Chef(fe) de Partie pour la restauration collective à La Courneuve. Vous serez responsable de la préparation des repas, des choix des ingrédients et de la gestion des stocks. Vous devrez également garantir la qualité des plats et le respect des règles d'hygiène et de sécurité. CHAUSSURES DE SECURITE est obligatoire, ainsi qu'une tenue de cuisine (pantalon et veste). Une bonne maîtrise des normes HACCP est requise.

Mission de Chef de Partie au Chaud. Vous serez responsable de la préparation et de la mise en place de plats chauds de grande qualité, en suivant les instructions du Chef Exécutif et en maintenant les normes de qualité élevées. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine et vous serez responsable de la supervision et de l'entraînement des aides de cuisine. Vous devez garder votre espace de travail propre et organisé et veillerez à ce que les denrées alimentaires soient stockées correctement. Mission pour quelqu'un qui a une passion pour la cuisine et qui est capable de travailler sous pression.

Mission de Chef(fe) de Partie dans un restaurant renommé à Paris. Vous serez en charge de la mise en place et du service des plats. Vous serez en charge de la préparation des entrées, des plats principaux et des desserts. Vous devrez veiller à la qualité des produits et à leur présentation. Vous devrez également veiller à ce que toutes les commandes soient préparées dans les délais impartis. Vous serez responsable du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous devrez également gérer les stocks et vous assurer que le personnel est correctement formé et qu'il respecte les procédures.