Chef de partie
à
Paris
(
92130
)

Traiteur / Événementiel

Paris

480

Indépendant

192€

Description de la mission

Recherche un Chef de Partie pour ses services Traiteur/Événementiel à Paris. Vous serez responsable de la préparation des plats et de leur présentation. Vous devrez veiller à ce que les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène soient respectées. Vous devrez être présent 15 minutes avant le service, en tenue civile avec une deuxième paire de chaussures pour accéder au chantier. Une fois sur place, vous devrez porter une veste de cuisine et une mallette de cuisine. En cas de retard, veuillez appeler le contact qui vous sera envoyé par SMS.

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Mission de Chef(fe) de Partie pour sa cuisine mise en place. Vous devrez préparer et organiser les plats ainsi que les présentations. Réaliser des préparations culinaires en fonction des recettes définies par le chef référent. Vous devrez également veiller à la qualité et à la quantité des produits proposés. La mission sera à Paris.

Restaurant à Paris - Mission de Chef(fe) de Partie. Vous serez en charge de l'organisation et de la préparation des plats proposés par le restaurant. Vous serez responsable de la qualité et de l'envoi des services, en veillant à ce que chaque commande soit préparée et expédiée dans les temps. Vous devrez superviser les cuisiniers et les aides-cuisiniers pour assurer une qualité maximale. Vous serez également responsable de la gestion des stocks et de l'approvisionnement. Votre capacité à gérer un gros service et à satisfaire les clients sera essentielle.

Mission de Chef(fe) de partie pour sa cuisine. Sous la responsabilité des chefs référents, le/la profil(e) aura pour mission la préparation chaude et froide des buffets selon les prescriptions et la qualité attendue. Il/elle sera aussi responsable de l'organisation et de la mise en place, veillera à la sécurité alimentaire et à la bonne gestion des équipements. La polyvalence et une bonne présentation sont indispensables.