Sous-chef
à
Marseille
(
13420
)

Restauration collective en entreprise

Marseille

5040

Indépendant

2184€

Description de la mission

L'équipe du restaurant à Marseille vous propose une mission en tant que Sous-Chef(fe) de la restauration collective. Vous serez responsable de la planification des repas, de la préparation et de l'organisation des repas pour les clients. Vous veillerez à ce que les standards de qualité et de sécurité alimentaire soient respectés et à ce que les clients soient satisfaits. Vous serez également responsable de la gestion des stocks et de l'approvisionnement des aliments et des fournitures. Vous travaillerez avec le chef pour créer des menus innovants et répondre aux demandes des clients.

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L'équipe du restaurant à Marseille vous propose une mission en tant que Sous-Chef(fe) de la restauration collective. Vous serez responsable de la planification des repas, de la préparation et de l'organisation des repas pour les clients. Vous veillerez à ce que les standards de qualité et de sécurité alimentaire soient respectés et à ce que les clients soient satisfaits. Vous serez également responsable de la gestion des stocks et de l'approvisionnement des aliments et des fournitures. Vous travaillerez avec le chef pour créer des menus innovants et répondre aux demandes des clients.

Rejoignez la mission à Marseille en tant que Sous-chef(fe) ! Vous serez affecté(e) à la préparation et à la gestion des plats de cuisine traditionnelle, pour des services à l'assiette jusqu'à 50 couverts le midi et une 20taine le soir. Vous aiderez à créer des menus délicieux et raffinés, et communiquerez aux résidents les choix des menus afin de minimiser les gaspillages. Vous travaillerez avec une brigade de 3 personnes. Nous vous fournissons les couteaux mais apportez votre tenue et vos chaussures de sécurité. Vivez une expérience culinaire unique auprès de personnes gastronomes.

En tant que Sous-Chef(fe) je serai responsable de la gestion et de la coordination de toutes les opérations liées à la restauration collective. Je gérerai et superviserai les 35 CVT et préparerai des goûters maison pour la résidence senior. Je serai également chargé(e) de la supervision et de l'exécution des normes et des pratiques de sécurité alimentaire.