Sous-chef

à

Paris

(

75005

)

développement des mets en fonction des saisons.Organisation et gestion des stocks. Respecter le budget et les normes HACCP. Travail en équipe avec le chef de cuisine. Environnement dynamique et varié. Développement des mets en fonction des saisons. Exigence et qualité.

Mission à Paris en tant que Sous-chef(fe) de restauration. Vous serez responsable de la supervision et de l'organisation des plats servis dans ce restaurant haut de gamme. Vous serez chargé(e) de s'assurer que tous les plats soient préparés avec des produits de qualité et de coordonner le travail des chefs de partie. De plus, vous devrez vous assurer que l'équipe du restaurant respecte les standards de qualité et les normes d'hygiène alimentaire.

Mission de sous-chef(fe) pour assurer des missions de Traiteur/Événementiel. Vous serez placé(e) sous l'autorité du chef de cuisine et serez chargé(e) de la préparation et de la mise en place des plats et des buffets. Vous veillerez à la qualité, à la présentation et à la fraîcheur des produits. Vous serez également en charge de l'organisation et de la gestion des équipes et de la cuisine. Vous devrez assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.