Chef Cuisinier

à

Paris

(

75020

)

Nous recherchons un(e) Chef(fe) pour sa mission de Traiteur / Événementiel. Vous serez chargé(e) de préparer des plats chauds et froids pour tous types d'événements, du petit déjeuner au dîner en passant par les cocktails. Vous devrez être capable de proposer des menus variés et de qualité, en respectant les budgets et les exigences des clients. Vous devrez également être capable de travailler sous pression et gérer le personnel de cuisine. Une expérience dans la restauration et le traiteur serait un atout.

Mission pour un(e) chef(fe) pour gérer l'organisation, l'encadrement et la professionnalisation. Vous élaborerez le planning des équipes, assurerez la gestion des approvisionnements, organisez et pilotez le travail de l'équipe en fonction des compétences et capacités de chacun, pilotez la distribution de la production et ferez appliquer les règles HACCP et les principes QHSE.

Vous serez responsable de la préparation des repas afin de satisfaire les exigences de qualité et de santé des clients. Vous êtes en charge également de la gestion des stocks et des commandes, des contrôles de qualité et de la supervision des cuisines. Vous serez le garant de la sécurité alimentaire et de l'hygiène au sein de l'établissement. Vous devrez également gérer l'équipe et la formation des membres du personnel. Vous pouvez postuler si vous êtes titulaire d'un Diplôme d'Etat de Cuisinier, et avez une bonne connaissance des produits alimentaires et des techniques de préparation et de cuisine. Une expérience en restauration et/ou en service traiteur est un plus.