Chef de partie
à
Paris
(
92130
)

Restauration collective en entreprise

Paris

1350

Indépendant

540€

Description de la mission

Mission pour un(e) Chef(fe) de Partie pour une mission à Paris. Vous serez en charge de la production et du service en restauration collective. Vos missions principales seront la préparation des plats, le contrôle de la qualité et la présentation des mets. Vous serez également responsable de la gestion des stocks et de la satisfaction des clients. Vous devrez appliquer les normes HACCP et assurer la sécurité alimentaire. Vous serez également amené(e) à travailler en équipe et à respecter les délais impartis.

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Vous serez en charge de la préparation et de la réalisation des buffets, des plateaux-repas, des cocktails et des services traiteur pour des événements privés ou professionnels. Vous aurez à organiser et à diriger votre équipe de cuisine et de service, à respecter les normes d’hygiène et de sécurité et à garantir la qualité des produits et des services. Vous bénéficierez d'un salaire intéressant et vous serez accompagné.e pour développer vos compétences et votre carrière.

Mission de Chef(fe) de Partie en restauration pour événements. Vous serez responsable de la préparation et de la mise en place des plats pour les clients. Vous devrez être capable d'ouvrir rapidement et proprement des huîtres, et de gérer La mission de cuisson et de préparation. Vous devrez également vous assurer que tous les plats soient de qualité et qu'ils soient servis à l'heure. Vous serez également chargé de gérer le personnel de cuisine et de préparer des menus pour des événements spéciaux. Une formation en cuisine et en service à table est nécessaire.

Mission de Chef de Partie au Chaud. Vous serez responsable de la préparation et de la mise en place de plats chauds de grande qualité, en suivant les instructions du Chef Exécutif et en maintenant les normes de qualité élevées. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine et vous serez responsable de la supervision et de l'entraînement des aides de cuisine. Vous devez garder votre espace de travail propre et organisé et veillerez à ce que les denrées alimentaires soient stockées correctement. Mission pour quelqu'un qui a une passion pour la cuisine et qui est capable de travailler sous pression.