Chef de partie
à
Paris
(
93100
)

Traiteur / Événementiel

Paris

2805

Indépendant

1122€

Description de la mission

Mission de chef(fe) de partie pour assurer la préparation et la mise en place des prestations culinaires. Le traiteur/événementiel est situé à Paris. Vous préparerez des cocktails et des plats chauds et froids selon les recettes et les directives du chef référent. Vous veillerez à la qualité des produits et à la bonne gestion des stocks. Vous serez en charge de l'organisation et de la préparation des événements. Une tenue de cuisinier est exigée avec des chaussures de sécurité et une veste.

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Missions: • Assurer la mise en place et le service des plats chauds lors des services• Respecter les procédures de nettoyage et d'hygiène (HACCP)• Veiller au maintien des stocks nécessaires• Superviser les plongeurs en s'assurant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire• Veiller à la satisfaction client à travers la qualité des produits servis• Participer à l'organisation et la préparation des repas• Encadrer et former les commis de cuisine• Élaborer des menus et des recettes• Assurer le respect des normes de qualité et de sécurité.

Rejoignez l'équipe en tant que Chef(fe) de Partie et participez à l'amélioration de la qualité des services et à la satisfaction des clients. Vous serez en charge de préparer et de cuisiner les plats en respectant les normes de qualité et les règles d'hygiène, de contrôler la qualité des produits et de veiller à la gestion des stocks.

Vous devrez être capable de travailler sous pression, d’anticiper et de préparer les plats traditionnels et les créations personnelles. Vous devrez avoir une parfaite connaissance des fiches techniques et des produits. Vous serez responsable de votre poste et de votre équipe. Organisation, respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, travail en équipe et sens du service sont indispensables.