Sous-chef
à
Paris
(
92800
)

Restauration collective en entreprise

Paris

1680

Indépendant

801€

Description de la mission

Mission en tant que Sous-chef(fe) et participez à la gestion et à l'organisation du service à l'assiette d'un club brasserie. Vous serez chargé(e) de supervisez la préparation des plats, de veiller à la qualité des produits et au respect des normes sanitaires et d'hygiène. Vous serez aussi responsable de l'encadrement et de la formation des équipes. Vous assurerez également le suivi des stocks et des commandes.

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Restaurant bistrot factory à Paris : Mission pour un sous-chef pour nous aider à préparer des entrées, des desserts, des plats et des garnitures livrées en liaison froide à 150 convives. Vous serez deux à travailler sur la mise en scène et décoration culinaire, ainsi que sur la remise en température des plats.

Sous-chef(fe) de la Restauration Collective à Paris : offre un service exceptionnel à l'assiette dans un restaurant haut de gamme. Il/Elle dirigera les équipes, s'assurera de l'excellence en matière de qualité et de sécurité alimentaire et maintiendra l'efficacité des opérations. Il/Elle sera responsable du développement des menus innovants et des pratiques culinaires et veillera à ce que les normes de service et de qualité soient respectées.

Mission de Sous-chef(fe) au sein du restaurant. Vous serez responsable de la production et de l'envoi des repas pour le service à table et le Food-Court digitalisé. Vous devrez gérer une équipe et veiller à la qualité des produits proposés. Vous devrez aussi assurer le bon fonctionnement et le respect des normes HACCP. Vous participerez à la gestion du budget et de l'inventaire des produits. Venez aider une équipe dynamique et motivée !