Le Blog Brigad

Yassine Daoui, infirmier diplômé, exerce des missions d'aide-soignant en tant qu'indépendant. Un premier pas vers son objectif : devenir infirmier libéral.

L’Office fut le premier projet de cuisines partagées en France ! Créé en 2013 et financé par une campagne de crowdfunding, ce lieu a su s'adapter très tôt aux nouvelles attentes et demandes des travailleurs et des entreprises et à imaginer une recette simple & efficace : mettre à disposition des locaux communs pour les professionnels des métiers de bouche - une sorte de coworking de la cuisine.

En France, le titre restaurant** contribue pour 15% au chiffre d'affaires de la restauration et plus de 4 millions de Français en bénéficient.

Pour aider à la reprise, Brigad ouvre gratuitement sa base de données de 200 000 professionnels aux restaurateurs saisonniers en recherche de renfort cet été.

Cédric O, Secrétaire d’État chargé de la Transition numérique et des Communications électroniques, nous a rendu visite dans un établissement de soin et de santé qui utilise Brigad.

Plus de 50% des indépendants de la commuanuté Brigad voudraient plus de feedback pour monter en compétences. Il existe des solutions pour faire évoluer sa carrière en étant indépendant.

Il y a un an, les professionnels de la restauration ont vu leur activité s'arrêter du jour au lendemain. Dans ce contexte aussi inédit qu’exceptionnel, une étude réalisée auprès de 600 indépendants de notre communauté révèle qu’une majorité d’entre eux (58%) souhaite continuer à travailler dans le secteur et n’envisage pas de reconversion professionnelle malgré les difficultés rencontrées ces derniers mois.

À la retraite depuis 2 ans, Patrick n’a pourtant jamais eu envie de “rendre son tablier” ! Ce passionné, qui a découvert très tôt la cuisine grâce à sa grand-mère s'épanouit aujourd’hui grâce à son statut d’indépendant.

le nombre de résidents dans les Ehpad devrait augmenter de 108 000 d’ici 2030, portant le nombre total de résidents à 719 000. Pour répondre à la demande croissante, 4 300 places en Ehpad sont ouvertes en moyenne chaque année (moyenne sur la période 2012-2018) mais cela reste insuffisant.

Si ce jeune chef Libanais a découvert la cuisine dans le restaurant de son oncle à Beyrouth, il est aujourd’hui déterminé à poursuivre sa carrière en France.

Dans son arrêt du 12 novembre, la Cour de Cassation confirme que Brigad est bien une plateforme numérique de mise en relation et valide ainsi notre modèle.

Où en sont les acteurs de la restauration collective quant à l’objectif national de réduire de moitié le gaspillage d’ici 2025 ?